聯發製麵廠

聯發麵條店(聯發製麵廠) - 五十年的老味道
地址：台中市西區大明街第五市場內6號 (第五市場)
訂購專線:(日)04-22238570、(夜)04-23731063
(手機)0953-473868

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另附上之前po的『赤嘴貝鮮湯麵』做法-
使用麵條就是【刀削麵】呦!!

『赤嘴貝鮮湯麵』
赤嘴貝煮湯做法：
1、將赤嘴貝洗乾淨吐沙備用
2、將2000cc水+薑絲少許煮開後，小火煮5分鐘
3、將赤嘴貝下鍋煮至半開即可，鮮味才能保持在貝殼裡
4、撈起部分赤嘴貝備用。

麵條煮法：
<刀削麵>------1斤30元(4人份-150g*4)
1、水麵比例：9水1麵。
2、先將水煮開，大滾後再下麵條，要記得下麵條後要邊攪動一下，才不會巴鍋
3、刀削麵須煮約8分鐘，視個人口感，如果喜歡口感硬一點，時間就可以少點，喜歡軟麵就拉長煮麵時間。
4、準備大碗將麵條撈起放置碗中，再將赤嘴貝舖在上面，將九層塔數片放置貝上，淋上赤嘴貝湯，將！將！將！將…… 湯鮮味美的赤嘴貝湯麵完成了。

PS..喜歡重口味的人可放少許的鹽或烹大師，乾拌XO醬也是不錯的喔